Le piment Jalapeño est assez charnu et mesure de 5 à 9 cm de long.
Il présente une force de 4-6 (chaud à ardent) sur l’échelle de Scoville. Pour moins de force, nous vous suggérons d’essayer notre piment rouge Gorria.
Conseils d’utilisation
Les piments se consomment Frais ou mariné, en petite touche pour relever une sauce ou un ragoût, et pour sublimer certains desserts.
Le piment Jalapeño peut se déguster à 2 stades :
- Jeune (vert), le piment Jalapeño a une saveur ardente et parfumée
- A pleine maturité (rouge), il sera moins fort et plus sucré
Si à votre table certains aiment les piments forts et d’autres moins, Jalapeño offrira un parfait compromis.
Il est aussi possible de l’adoucir en retirant ses grains.
