Nos fèves sont formées de belles cosses vertes, fermes au toucher.
Leurs graines volumineuses sont volumineuses et régulières.
Conseils d’utilisation
Les fèves constituent un aliment nourrissant et raffiné, fort apprécié des gourmets.
Cueillies jeunes, les fèves se croquent telles quelles avec leur cosse.
Matures, elles sont écossées et leurs grains servis en salade (crus) ou comme garniture de plat (cuits).
Afin de profiter au maximum de leur saveur, nous vous recommandons ces associations :
- Servir avec des oeufs au plat ou brouillés pour un repas riche en protéines
- Accompagner d’une courgette vert clair pour un texture à la fois croquante et fondante
