Ces courgettes correspondent aux variétés courgette jaune et courgette vert clair vendues dans un calibre d’au moins 1,250 kilo.
Conseils d’utilisation
Les courgettes « gros calibre » sont idéales à cuisiner farcies. Leur peau légèrement plus épaisse leur confère une bonne tenue à la cuisson.
Compter une courgette « gros calibre » pour 4 à 6 personnes, selon l’appétit de vos convives et le type de farce utilisé.
Pour une courgette farcie parfumée, utiliser des plantes aromatiques fraîchement ciselées comme le persil plat, le basilic ou encore la menthe verte.
